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2011-11

久々の海の幸 - 2011.11.17 Thu

2011111701.jpg

本当に久々に釣りに行ってくれました!「刺身食べた~い。」とずっとお願いしていたのですが、なかなか忙しくって釣りに行ったのは実に8ヶ月ぶり?!

島に暮らしていても魚屋さんがないので釣りに行くか、頂くかしないと新鮮なお魚が食べれないというのが実情かも、、。(もちろん、農協さんでサバやさんまなどは売っています。)

今回釣って来たのは「ロウニンアジ」「ダツ」‥。こちらのお魚、本来釣りを楽しむ魚であんまり食べないらしい。でもでも、本当に脂が乗っていて美味しかった!

2011111702.jpg一日目は「ロウニンアジ」のアラの塩焼きをしました。皆、目玉の部分をねらって争奪戦!目玉の周りはトロッとしていて本当に美味しいんです。

そして、次の日は久々に寿司を握りました。(ロウニンアジ)

シンプルな握りとサラダ風太巻き、それからユッケ風の韓国風太巻きの3種。

色々あると楽しいのでちょっと工夫してみました。どれも美味しかったですよ。

「ダツ」はきれいに下処理をして塩して小分けに冷凍しました。

こちらは塩焼きや塩湯がきで頂きます。簡単で美味しいので重宝するんです。

海の幸に感謝です。

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Author:島女
屋久島の北西に位置するひょうたんの形をした小さな火山島、それが口永良部島です。
一日一便の船が唯一の交通手段という離島だからこそ、ココにはのんびりとした時の流れが残っています。
ブログを通じでこの島の魅力、そして日々の暮らしぶりをお伝えしていきたいと思っています。

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