しいたけがポコポコ！ - 2011.12.02 Fri

今年は「しいたけ」の生り年らしく、いっぱい・いっぱい採れています。

そもそも、この島はきのこ栽培に適した所で、以前シイタケの乾燥工場もあったと聞いています。

山を歩いていても本当に色々なキノコが観察出来るので山歩きに「きのこ図鑑」は必須！（と言うか、あると面白いので是非お持ち下さい）

我が家でもシイタケの菌を植えつけた原木を木陰においてシイタケを育てているのですが、一本の木からこんなにキノコが出てくるの？！と思う程いっぱいシイタケが生えてきている！

ちょっとスゴイですよ。

乾燥させたり、冷凍したりと保存もしていますが、ものすごい量なので毎日せっせとキノコ料理を作っています。