2017-10

しゃしゃんぼジャム - 2017.01.24 Tue

2017012402.jpg
お正月休みの間に採った“しゃしゃんぼ”。
早速、ジャムやソースにして保存しました。

ジャム作りも久しぶりで、あーだった、こーだったと思い出しながらの作業は楽しかった~

まずは「懐かし~い!」とパンにつけて食べ、久々の“しゃしゃんぼ”の味を確認し、
ヨーグルトやアイスクリームにのせたり、ケーキを焼いたり、と色々楽しんでいます。
2017012401.jpg
最初に作ったケーキは、次女のリクエストで『マカロンタルト
タルト生地の上にマカロン生地がのり、しっとりとサクサク、2層のおいしさにシャシャンボジャムの酸味が本当に良く合い、メチャクチャ美味しいんです!
その次に『チョコレートケーキ』。シャシャンボジャムをたっぷり入れ込んで焼くのが美味!
そして、今日焼いたのが『スパイスケーキ』。ナッツとスパイスを入れ込んで焼く風味豊かな生地に個性的なシャシャンボジャムが良く合います。

どのお菓子も“しゃしゃんぼ”ジャムだからこその美味しさで、他のジャムでは作らないレシピです。
久々の“しゃしゃんぼ”づくし!
幸せ~
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Author:島女
屋久島の北西に位置するひょうたんの形をした小さな火山島、それが口永良部島です。
一日一便の船が唯一の交通手段という離島だからこそ、ココにはのんびりとした時の流れが残っています。
ブログを通じでこの島の魅力、そして日々の暮らしぶりをお伝えしていきたいと思っています。

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