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2019-12

美味しい、美味しい、島の幸 - 2018.06.20 Wed

6kgのカスミアジ!
2018062001.jpg

「夕景」にお泊りになったお客様が釣ってきてくれました!
しかも2日前には3kgのカスミアジも!
スゴイ~!!

それにしても大きくってさばくのも大仕事でした。
魚をさばくのはあまり上手ではないのですが、3枚におろし、アラ(頭や腹骨、えら部分)は塩焼き用に、骨についた身ももったいないのでそぎとってオイル漬け(手作りシーチキンかな)にしました。

連日、刺身やカルパッチョで頂きましたが、身が大きく、こんなに大きい魚なのだから寿司を握らねば、とカスミアジばっかりの自前寿司も頂き、堪能!
ちなみにカスミアジ以外のネタは、子供が好きな納豆と今シーズン終盤のタケノコ。買いに行く所もなかなかありませんが、本当にあるもので作ります。

美味しい、美味しい 島の幸!
ごちそうさまでした

そろそろ畑のブルーベリーも色づき始めています。
2018062002.jpg

それでも、今週はずっと雨予報だったのであまり良い状態で収穫出来ないかもしれません、。
しょうがないですねえ。

子供達は海水浴の授業が始まりました。
IMG_2679_1.jpg

こちらもやはり雨が心配な様子です。

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Author:島女
屋久島の北西に位置するひょうたんの形をした小さな火山島、それが口永良部島です。
一日一便の船が唯一の交通手段という離島だからこそ、ココにはのんびりとした時の流れが残っています。
ブログを通じでこの島の魅力、そして日々の暮らしぶりをお伝えしていきたいと思っています。

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